Digitale Lösungen halten auch in der Gastronomie Einzug. Dabei stellen technologische Innovationen in einer Branche, in welcher der persönliche Kundenkontakt eine große Rolle spielt, eine besonders große Herausforderung dar. Das Fraunhofer IDMT in Oldenburg leistet mit seinen Spracherkennern einen Beitrag zur Digitalisierung in der Gastronomie - und steuert dieses Wissen auch im vom Bund geförderten Netzwerk »Foodservcie Digital Hub« bei. Dabei stehen Lösungen, die klare Vorteile für den Kunden bieten, stets im Vordergrund. Weitere Einblicke, beispielsweise in sprachbasierte Bestellsysteme oder Datenschutzaspekte, gibt der aktuelle Artikel im Branchenmagazin »Der Lebensmittelbrief«.